Something in the Water
Opportunité
Les propriétaires de Something in the Water ont envisagé une nouvelle microbrasserie et salle de dégustation pour son emplacement sur Liberty Street. Le propriétaire a qualifié l’espace de « première brasserie phare, boutique de bouteilles et café » pour son entreprise en expansion. Avec les architectes Green Propeller en place pour la conception, l’équipe a vu l’opportunité de connecter les systèmes mécaniques complexes avec la décoration, offrant aux clients une transparence sur le fonctionnement de la brasserie.
Réponse
Les systèmes mécaniques ont été coordonnés avec le maître brasseur, compte tenu de l’interrelation étroite entre les systèmes et les processus pour le succès d’une brasserie. Cela comprenait une conception spécialisée pour les systèmes d’eau potable et non potable, de vapeur, de glycol et de drainage. Un système de ventilateur récupérateur d’énergie (VRE) a été intégré pour gérer la qualité de l’air entre la brasserie et les convives. Le système de refroidissement utilisé pour le refroidissement rapide n’était pas certifié CSA, par conséquent le projet s’est étendu pour valider la sélection, la conception et la disposition de ce système et le certifier avec succès pour utilisation.
